隨著消費升級以及國潮風(fēng)的崛起，眾多傳統(tǒng)餐飲品牌如雨后春筍一般，生機勃發(fā)。而與中國人每日相伴、延綿千年之久的鹵味行業(yè)更是迎來發(fā)展良機。鹵味老字號品牌紅全周與時俱進(jìn)，以更大的擴(kuò)張決心不斷向低線城市布局，讓這一千年鹵味繼續(xù)傳承，長盛不衰。
鹵味本身作為一種偏休閑性質(zhì)的食品，口感是消費者主要關(guān)注的維度，也是鹵味品牌保持行業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素。紅全周鹵味通過更精細(xì)的選料、更健康的鹵制配方、更精巧的鎖鮮包裝，以及更趨網(wǎng)絡(luò)化、年輕化的營銷方式，不斷豐富傳統(tǒng)鹵味的內(nèi)涵，為消費者創(chuàng)造出全新體驗。
鹵味選材更趨精細(xì)
在品牌林立，同質(zhì)化嚴(yán)重的鹵味市場，細(xì)微的差異往往決定了品牌的前途命運。紅全周鹵味歷經(jīng)10年品牌沉淀，在鹵味選材上積累了深厚的經(jīng)驗。紅全周通過市場調(diào)研，精選出迎合大眾口味的鹵味系列食材，每一款鹵味的推出，都深受消費者喜愛與熱捧。
健康理念成為鹵制配方準(zhǔn)則
減糖、低脂、天然……國人飲食觀念的變化對鹵味配方產(chǎn)生了深刻影響。紅全周傳承20年洪瀨醬鹵技藝，改進(jìn)鹵制工藝，精選28味天然草本藥材，使其鹵味集“鮮、香、韌、辣”于一身，口感得到全新升級，更加綠色健康。
鎖鮮包裝促進(jìn)鹵味市場快速下沉
行業(yè)技術(shù)革新和冷鏈物流的發(fā)展，加速了鎖鮮盒裝鹵味的興起。盡管鎖鮮裝單價較高，但消費人數(shù)卻在成倍增長。紅全周鹵味鎖鮮技術(shù)突破低溫局限，采用新型氣調(diào)保鮮，大大延長鹵味保存期，讓鎖鮮盒裝鹵味得以滲透到低線市場，促進(jìn)鹵味市場快速下沉。
趨向網(wǎng)絡(luò)化、年輕化的新營銷方式
大數(shù)據(jù)技術(shù)不僅讓更多人能夠精準(zhǔn)尋找到適合自己的食品，同時也將億萬人群的消費偏好傳遞給鹵味品牌，實現(xiàn)產(chǎn)品的個性化開發(fā)。紅全周鹵味積極創(chuàng)新，迎合當(dāng)代年輕人的審美和消費習(xí)慣，改進(jìn)包裝、營銷、場景體驗等方式，拉近紅全周與年輕消費者之間的距離。
發(fā)掘夜間鹵味需求，開設(shè)鹵味酒館
疫后提振經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇之時，夜經(jīng)濟(jì)悄然興起。紅全周以場景為開發(fā)導(dǎo)向，開設(shè)紅全周鹵味酒館，通過鹵味+小酒的模式，迎合消費者的夜間鹵味需求，拓寬了品類的發(fā)展空間。
鹵味行業(yè)雖然傳承千年，但仍然大有可為。在紅全周等知名鹵味品牌的推動下，鹵味正重新煥發(fā)勃勃生機。
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